好的產品，是一個企業生存和發展的立足之本。我公司歷來重視美食的研發和維護，把產品質量視作生命。為了突出特色優勢，在今年的工作計劃中，我們重點強調：改良藍白大油條、膠東大包和鹵肉火燒，升級“三香”主食；篩選優化家常炒菜，進一步突出膠東風味特色。對此，各層級都提起了重視，宏觀工作也做了重點安排。但有關具體工作，最終尚待每一名一線操作人員發揚工匠精神來完成。  

  首先，要嚴格按照質量標準去做。凡推出一項產品，都要制定嚴格的質量標準，通過發文件、搞培訓，才能進入加工銷售環節。在后廚實操中，廚師往往開始很認真，而時間長了就麻痹了，配料、火候“差不多就行了”，粗制濫造現象也見怪不怪了。公司對廚師考核競賽時，有人使用作料一把抓，與定量超標甚至高達0.5倍以上！這樣做出的菜品和主食口味怎能不大打折扣！

  再者，要用心把產品做出美味。同樣的產品，不同的廚師和不同的批次做出來的味道常常不一樣。有時很好吃，有時很一般。這是為什么？懂行的人說有兩條：第一條是廚師技能差。你眼看著他做得很認真，但就是口味欠佳，主要是技術差，沒有悟到。第二條是廚師的心情差。如果你情緒不佳、心事重重，做出的產品會有好品質嗎？其實，產品也是有靈性的，可能帶上你對待它的氣息。

  稻盛先生愛自己的產品，就像愛自己的孩子。一旦做不好，他會聽到“產品的哭泣聲”。請大家捫心自問：我們對于自己的工作和產品，是否也有著同樣的情感？要知道，我們做產品就是做自己。產品體現的價值，就是我們的價值。在當前嚴峻的市場環境下，我們只有突出“三香”美食和膠東風味炒菜的差異優勢，企業才希望得到新的發展，全體員工也會有穩定增長的福祉。所以，我們一線千百工匠肩上的擔子很重也很光榮。

  持續努力吧，為藍白事業、為社區大眾，更為我們自己！

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